Jak zrobić szynkę wędzoną

 

Twoja przeglądarka nie obsługuje Adobe Flash Player
Zainstaluj go tutaj:

  •  

raportuj

ulubione
Jak zrobić szynkę wędzoną dodał(a): Subskrybuj

Szynka wędzona w panierce. Przygotowanie takiej szynki zajmuje trochę czasu - musimy ją marynować aż 10 dni. Jednak czego się nie robi dla prawdziwego smaku, którego próżno szukać w sklepach i na rynku. Film z YouTube, znaleziony i wstawiony dla smakoszy mięsa wędzonego.


odsłony: 204507 głosów: 11 kategoria: Dania mięsne > Wieprzowina data dodania: 23-10-2010 10:24 ocena: 4.09
  • Mięso na szynkę
  • Zimna woda
  • Majeranek
  • Oregano
  • Bazylia
  • Sól peklująca
  • Ziele angielskie
  • Liść laurowy
  • Wędzarnia
  • Olej
  • Jajka

Komentarze do wideoporadnika Jak zrobić szynkę wędzoną: (5)

2011-05-22 20:34:02
Awatar
1,5kg szynki z 1kg mięsa? to właśnie zostało pokazane na filmie, więc nie wciskaj mi kitu, że mam brak wiedzy w tym zakresie.. Szynki przyrządzonej domowym sposobem nie szprycuje się (dla niekumatych dodam, że chodzi tu o wstrzykiwanie jakichś aromatów, ziół i soli do mięsa).
Mięso Wam pływa i trzeba je przewracać? No to widzę, że sami fachowcy, skoro nie potraficie sobie z tym poradzić.. no i życzę dobrego smaku przy peklowaniu w temp 4 stopni C.
(0) 
2011-04-27 14:46:14
Awatar
Ooooch, pamiętam jak mój dziadek robił takie szynki, tyle że nie przyprawiał przed samym wędzeniem. Co to była za wędlina. Generalnie świnia ma 2 szynki a teraz w sklepie ze 20 rodzajów i wszystkie smakują tak samo - paskudnie.
(0) 
2011-04-19 15:48:12
Awatar
Bardzo dobry film. Zabrakło mi dodania, że niska temperatura do peklowania to najlepiej 4 stopnie. No i w czasie peklowania trzeba co jakiś czas mieszać mięso, by równo się zapeklowało (bo mięso pływa i jedna jego strona zawsze jest ponad poziomem wody). Co do komentujących, jak zwykle "fachowa" wiedza. Jestem ciekaw co jedzą ci, co uważają że Pan truje swoją rodzinę, albo, że ich koty by tego nie ruszyły. Pewnie cuda produkcji masowej czyli 1,5 kg szyneczki zrobionej z 1 kg mięsa. Film jak dla mnie 4/5, bo zabrakło mi kilku elementów - w sumie dość ważnych.
(0) 
2010-11-13 21:26:32
Awatar
WYSTAWIE 5 ZA IMPROWIZACJĘ.
MUSZĘ SIĘ JEDNAK DOCZEPIĆ. ŻYCZĘ POWODZENIA Z POJEMNIKIEM KT.NIE MA DOSTĘPU DO ŻYWNOŚCI/...marynować aż 10 dn/ PRZECIEŻ TO PRODUKUJĄ CHIŃCZYCY ONI DODAJĄ TAM OŁÓW ,ETC.JEŚLI TRUJE PAN SWOJĄ RODZINE TO PANA SPRAWA JEŚLI NATOMIAST TO PAN SPRZEDAJE NOTO PROKURATOR
(-1) 
Pokaż wszystkie komentarze