Dżem dla faceta czyli smalec z jabłuszkiem

Poradnik dodany przez: lennaMP
1865 0

Najlepszy dżem dla facet? Oczywiście smalec, czyli znakomity sposób na wykorzystanie słoniny z wieprzowiny, którą można przetopić w smakowity smalec z dodatkami aromatycznymi, jabłkiem i cebulką. Tak przygotowany smalec domowy może być przechowywany przez dłuższy czas, najlepiej w kamiennym garnku w chłodnym miejscu i służyć czy to do posmarowania chleba, czy jako dodatek tłuszczu do jajecznicy i jajek sadzonych. Smalec domowy idealnie nadaje się też jako przekąska do mocniejszych alkoholi z dodatkiem ogórka kiszonego.

Jak zrobić smalec? Nic prostszego. Smalec przepis pokazujemy krok po kroku w powyższym filmie z serii przepisów kulinarnych dla każdego, nawet najmniej zaawansowanego do tej pory w pracach kuchennych.

Kawałek słoniny z wieprzowiny w ilości około 75 dekagramów kroimy w jak najdrobniejszą kostkę pozwalającą na sprawne przetopienie tłuszczu. Wrzucamy do głębszego garnka, bowiem będziemy dorzucać do niego kolejne dodatki, co powoduje po pierwsze: kipienie smalcu, przed wylewaniem którego warto się w ten sposób zabezpieczyć, a po drugie: ilość smalcu pod koniec gotowania przez dodanie jabłka i cebulki może się znacznie powiększyć. Smalec topimy dość długo, bo około półtorej godziny, cały czas mieszając i obserwując czy nie za bardzo się przypala, a pozostawia smakowite skwareczki.

Kiedy już smalec roztopi się w większości, dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę wiejską. Kolejno dodajemy też do całości pokrojoną w kostkę cebulkę. Na samym końcu dorzucamy do smalcu przyprawy: czosnek, majeranek, sól, pieprz oraz starte na tarce o grubych oczkach jabłko. Gorąca temperatura smalcu rozpuści je, pozostawiając w nim tylko smak pozwalając na kanapce poczuć jednocześnie smak słony, słodki i ostry, a więc idealne zestawienie w przypadku smalcu domowego.

Film znajduje się w:

Do poradnika Dżem dla faceta czyli smalec z jabłuszkiem przypisano następujące tagi:

smalec wieprzowina przepisy kulinarne smalec domowy smalec przepis jak zrobić smalec

Skomentuj poradnik

Poradnik Dżem dla faceta czyli smalec z jabłuszkiem skomentowało 0 osób.

Awatar użytkownika
Pozostało 1500 znaków

Komentarze

Ładuję komentarze...