Szybki i prosty sposób na sos do potraw z grilla. Sos barbecue może mieć rzadką lub gęstą konsystencję. Stworzony jako dodatek do potraw z grilla. Może być podawany do każdej potrawy, jednak najczęściej dodaje się go do mięsa po przyrządzeniu, bądź podczas grillowania lub pieczenia. Zgodnie z tradycją jest dodatkiem do wieprzowiny, żeberek wołowych i kurczaka.