Botwinka, to nic innego jak pędy młodego buraka ćwikłowego jakby ktoś nie wiedział. Botwinka jest dobra do sałatek, sprawdza się także jako zielenina do dania głównego oraz jako jeden ze składników najbardziej popularnej zimnej zupy, czyli chłodnika.
Przepis na botwinkę w tym wykonaniu to przepis na chłodnik z botwinki, który w letnim okresie kiedy żar spada ze słońca jest świetnym pomysłem na obiad. W końcu dania na gorąca raczej słabo pasują na upalne dni.
Przyrządzanie botwinki jest szybkie, proste i lekkie. A jeżeli jeszcze nie jesteście przekonani do botwinki lub jeszcze nie mieliście z nią do czynienia to czas spróbować, ponieważ po odpowiednim przygotowaniu botwinki, możemy cieszyć się świetnym smakiem. Zupa z botwinki to tak naprawdę stary przepis, który gdzieś w naszej historii został nieco zapomniany. A aby zupa była bardziej treściwa, to można dodać do niej młode ugotowane ziemniaczki ale to już dodatkowa opcja. Zobacz jak zrobić chłodnik na bazie pędów młodego buraka ćwikłowego
