Tamago Nigiri to omlet, który po zawinięciu kroimy jak sushi. Wskazówki dotyczące przepisu: patelnia musi być dość mocno nagrzana aby masa jajeczna od razu się ścięła. Musimy pamiętać aby po każdym zwinięciu naleśnika natłuścić patelnię, jak tego nie zrobimy omlecik się rozwali na części. Patelnia powinna mieć powłokę teflonową (zapobiegającą przywieraniu potraw) aluminiowa patelnia odpada bo wszystko będzie w kawałkach i będziemy mieli jajecznice ;)