Jak zrobić konfiturę z karmelizowanej cebuli

Karmelizowana cebula nazywana także konfiturą z cebuli to idealny dodatek do wszelkiego rodzaju mięs, zapiekanek czy innych domowych dań, jak hamburgery. Tego typu konfiturasmakuje nawet znakomicie nałożona na kromkę świeżego chleba. Karmelizowana cebula to także idealny sposób na dostarczenie organizmowi odpowiedniej porcji warzyw i owoców w zimie, kiedy jest zdecydowanie mniej sezonowej zieleniny. Konfitura z cebuli dostarczy nam bowiem odpowiedniej ilości witaminy C, wzmacniając jego odporność i pomagając w walce z zimowymi wirusami. Do tego wszystkiego karmelizowana cebula jest wyjątkowo prosta w wykonaniu, nic więc nie stoi na przeszkodzie, aby wypróbować wykonać ten domowy przepis zgodnie z instrukcją podaną w powyższym filmiku. Jeśli chcemy zaskoczyć naszych gości daniami świątecznymi karmelizowana cebula będzie idealnym sposobem.
Do wykonania konfitury z cebuli potrzebujemy: pięciu czerwonych cebul, trzech łyżek brązowego cukru, czterech łyżek octu balsamicznego, soku z połówki cytryny, 200 ml wody, trzech liści laurowych, pieprzu do smaku, sześciu łyżek oliwy, jednej łyżeczki czosnku granulowanego, soli do smaku oraz 100 ml czerwonego wina. Cebule obieramy i kroimy w kostkę, a następnie dusimy na bardzo małym ogniu na rozgrzanej wcześniej oliwie przez około piętnaście minut. Dodajemy do cebuli cukier i dusimy kolejne trzy minuty. Dodajemy czosnek, liście laurowe, wino i wodę. Dusimy około godzinę na bardzo małym ogniu, aż woda wyparuje, a cebula będzie bardzo miękka. Dodajemy sok z cytryny i ocet balsamiczny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy i dusimy trzy minuty. Gotową konfiturę z cebuli możemy podawać do mięs lub serów w postaci ciepłej lub na zimno.