Kurczaka wymieszać z marynatą i pozostawić na kilka godzin. Piec około godzinę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Pijany chińczyk to także świetny pomysł na grilla. A pochodzenie nazwy jest proste - sposób przygotowania kurczaka to sposób chiński z dodatkiem wódeczki i stąd nazwa - pijany chińczyk.