Dzisiaj pokażę tzw. Torcik wiejski (po włosku to Torta Rustica). Jest pyszny i na ciepło i na zimno. W mojej wersji robi się go z ciasta francuskiego, prosciutto, bakłażana i sera żółtego wędzonego. Są inne wersje, np. ze szpinakiem i twarogiem albo z warzywami.