Wodzionka (Wodzianka) zrobiona przez Ślązaków – regionalna zupa śląska. Jej bazą jest gorąca woda, którą zalewa się pozostałe, bardzo proste składniki. Sporządzana przez zalanie czerstwego chleba (2-3 dniowego) rosołem lub wodą z kostką bulionową, a następnie dodanie czosnku (drobno posiekanego i rozgniecionego z solą). Dodaje się też smalcu lub masła. Wodzionka jest też czasem spożywana z bratkartoflami, czyli pieczonymi ziemniakami. Wodzionka wykonywana zgodnie z 'tradycyjną recepturą', zawiera boczek pokrojony w kostki, usmażony na patelni, tak żeby powstały skwarki. Czosnek zagniata się z solą, a czerstwy chleb kroi i dokłada czosnek, zalewając wszystko skwarkami z tłuszczem, a następnie gorącą wodą.
Skomentuj poradnik
Poradnik Jak zrobić wodzionkę skomentowało 37 osób.
Komentarze
Ładuję komentarze...
