Jak zrobić złociste placki po węgiersku z jasnym sosem gulaszowym

Subskrybuj kategorię:
Dania specjalne

Dodaj do ulubionych

Zgłoś film

Data dodania: 16.01.2011 / 12:48
Odsłony: 58 916
Ocena: 4.60
Głosy: 10

Ekspert

Poradnik dodany przez:

SkutecznieTv

Do poradnika jak zrobić złociste placki po węgiersku z jasnym sosem gulaszowym przypisano następujące tagi:

Złociste, chrupiące placki ziemniaczane z jasnym sosem gulaszowym z papryką w trzech kolorach i zrumienioną cebulką... Placki ziemniaczane to klasyka w naszej kuchni, można je podawać na wiele sposobów, ale jednym z najsmaczniejszych jest bodajże sposób "węgierski", który z Węgrami chyba wiele wspólnego nie ma, no może z wyjątkiem słowa "gulasz" i dużej ilości papryki:) Ale jest smaczny:) Każdy zapewne przyrządza je inaczej i to zarówno placki, jak i sos, z którym się je podaje. Pokażę dzisiaj jeden z moich sposobów na takie złociste placki z gulaszem. Nam bardzo w tej wersji smakują, toteż polecam:)

SKŁADNIKI
Gulasz:
350 g chudej wieprzowiny
(można także inne: wołowina lub drób)
1 łyżeczka oleju
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego
sól według smaku i uznania
1 cebula
1/2 zielonej papryki
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
2-3 szklanki bulionu
(domowy lub jeśli nie mam to z kostki; jeśli nie chcę później zagęszczać sosu mąką, to na tę ilość mięsa biorę na początku tylko 2 szklanki bulionu, po odparowaniu sos sam naturalnie zgęstnieje)
ząbek czosnku
liść laurowy
1/4 szklanki śmietany do zup i sosów (ja biorę 18%)
tłuszcz do podsmażenia mięsa i warzyw (najlepiej smalec ale można też olej)
opcjonalnie: 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej + niewielka ilość wody do jej rozprowadzenia (jeśli nie chcę zagęszczać to daję mniej bulionu)
Placki:
1kg ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
2-3 łyżek mąki ziemniaczanej
2 jajka
sól i pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
(ja biorę ghee ale to może być także smalec lub olej)