Przygotowywanie chłodnika rozpocznij od obrania i ugotowania buraków. Następnie obierz i zetrzyj na tarce rzodkiewki, ogórka i ostudzone buraki. Do warzyw dodaj posiekany szczypiorek oraz pietruszkę całość zalej jogurtem naturalnym i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Jako dodatek do tej smacznej i pożywnej letniej zupy Rogerio proponuje gotowane w nietypowy sposób ziemniaki.